主料：鸡蛋100g，金针菇400g
辅料：油适量，盐适量，蚝油1勺
做法：
1. 准备食材
2. 金针菇去根，择冼干净。
3. 鸡蛋打散，中火烧热锅中油，烧至8成热时放入蛋液。待蛋液凝固后，边加热边搅炒，炒碎盛出。
4. 锅中留底油，放入金针菇翻炒。
5. 待金针茹炒至发软，放入鸡蛋翻炒片刻。
6. 加入蚝油翻炒均匀。
7. 加入盐拌均匀即可。
食材：金针菇一把，鸡蛋2个。
步骤
1.金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3.锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4.锅中底油，油热下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐翻炒匀，然后撒些葱花就可以了。
