炖骨头汤用白萝卜还是青萝卜（炖骨头汤加红萝卜好还是白萝卜好）

炖骨头汤一般使用白萝卜。因为白萝卜的味道清淡，不会影响到汤的味道，而且白萝卜还具有去腥的作用，可以去除骨头中的异味，使得汤更加清香可口。

相比之下，青萝卜的味道比较浓，容易影响到汤的味道，不太适合炖骨头汤。