胚芽米又叫什么（胚芽米和其他米有什么区别）

胚芽米，也被称为“留胚米”，是一种保留胚芽在百分之八十以上的大米。胚芽米既保全了糙米的营养，又留存了普通大米的鲜香。稻谷最重要的中心部分为胚芽，是生出新的生命的部分。胚芽米既具有糙米的营养，又保留了普通大米的口感，是一种营养与口感并存的食品。因此，胚芽米并没有其他广为人知的别名，一般还是直接称为胚芽米或留胚米。