1.选择新鲜的蓝莓,去掉果核和果肉,并用水清洗干净。
2.将蓝莓加入一个大碗中,加入1汤匙的蜂蜜和1汤匙的柠檬汁,搅拌均匀。
3.将搅拌好的蓝莓蜂蜜柠檬汁混合物倒入一个无油的平底锅中,用中火煮沸,然后转为小火煮约10分钟,直到混合物变浓稠。
4.将煮好的蓝莓蜂蜜柠檬汁混合物倒入一个干净的瓶子中,放入冰箱中冷藏至少24小时,直到硬化。
5.将硬化的蓝莓酵素取出,倒入一个新的瓶子中,可以使用玻璃或塑料容器,确保容器干净并避免污染。
请注意,蓝莓酵素酿制的时间和质量会影响其口感和效果,建议酿制2-3天后再食用。
蓝莓酵素是一种天然的美容养颜饮品，具有丰富的抗氧化物质和维生素。以下是蓝莓酵素的酿制方法：
所需材料：
新鲜蓝莓250克、糖500克、白醋1升、纯净水或矿泉水适量。
制作步骤：
1. 将蓝莓浸泡于水中，用淡盐水清洗干净。
2. 将洗净的蓝莓放入深色无菌玻璃瓶中，加入白醋和糖。糖的用量大概是蓝莓重量的2倍。
3. 搅拌均匀后，用纯净水或矿泉水调整糖、醋和蓝莓的比例，要求全部材料浸泡在水中，不要有空气。
4. 盖上瓶盖，放置在阴凉处静置酿制，每天记得搅拌一下，以免出现霉变。
5. 约3-4周后，酵素就制作好了。用细筛网过滤掉果渣，将酵素装入干净的瓶中，密封保存在冰箱里即可食用。
制作技巧：
1. 在制作蓝莓酵素之前，一定要五洗净干净，避免杂质污染。
2. 每天都要记得搅拌一下，让发酵更加均匀，加速酵素的形成。
3. 酵素过滤的时候，要选用细筛网过滤，过滤掉其它杂质以免影响酵素的质量。
4. 酵素瓶必须要使用干净无菌玻璃瓶，防止发生细菌污染。
5. 酵素在制作的过程中会分层，因此使用前需要充分的摇匀。而且开瓶后最好放在冰箱保鲜，避免过多的陈化腐败。
