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麻辣豆豉鱼块的做法(四川香辣红油豆豉鱼块的做法)

麻辣豆豉鱼块的做法(四川香辣红油豆豉鱼块的做法)

更新时间:2024-04-13 19:08:27

麻辣豆豉鱼块的做法

方法/步骤

1/9 

将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净,加入料酒 盐腌制10分钟。

2/9

准备好葱姜蒜和豆豉。

3/9

锅中放油烧热下入鱼。

4/9

炸至两面金黄捞出。

5/9

锅中留底油,下入豆豉煸炒。

6/9

下入葱姜蒜和辣椒 八角炒香。

7/9

加入酱油 糖 料酒 盐。

8/9

倒入清水烧开。

9/9

下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干即可。

1.准备鱼肉100克洗净

2.切成块泡在啤酒中20分钟

3.放入淀粉,使鱼肉均匀的裹上淀粉

4.锅中放油,油热后,倒入鱼块

5.炸至金黄色

6.将葱,姜,蒜切末,尖椒切段,豆豉备用

7.锅中重新放油,倒入葱姜蒜末

8.倒入红椒段和八角爆香

9.倒入豆豉,煸出香味后

10.倒入鱼块。加入白糖,和盐,淋上少许啤酒20ml,啤酒干后,即可出锅

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