方法/步骤
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将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒 盐腌制10分钟。
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准备好葱姜蒜和豆豉。
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锅中放油烧热下入鱼。
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炸至两面金黄捞出。
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锅中留底油，下入豆豉煸炒。
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下入葱姜蒜和辣椒 八角炒香。
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加入酱油 糖 料酒 盐。
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倒入清水烧开。
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下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干即可。
1.准备鱼肉100克洗净
2.切成块泡在啤酒中20分钟
3.放入淀粉，使鱼肉均匀的裹上淀粉
4.锅中放油，油热后，倒入鱼块
5.炸至金黄色
6.将葱，姜，蒜切末，尖椒切段，豆豉备用
7.锅中重新放油，倒入葱姜蒜末
8.倒入红椒段和八角爆香
9.倒入豆豉，煸出香味后
10.倒入鱼块。加入白糖，和盐，淋上少许啤酒20ml，啤酒干后，即可出锅
