温度对龙眼的生长发育和产量很重要，一般适宜的温度要保持在22℃-24℃，当温度在零摄氏度以下时，龙眼的幼苗容易遭受冻害，影响其生长，在温度低于-6℃到-5℃的时候，龙眼树会出现不同程度的损伤。
在早春的时候，龙眼需要处于9℃-15℃内生存，便于龙眼的花芽分化，当超过这个温度范围内，温度越高时，持续的时间较长，龙眼树就越容易导致冲梢，在开花期间，龙眼不可在温度较低和雨水较多的气候中生存，最适宜生存的温度是在19℃-28℃之间，结果时适宜在26℃-33℃温度下生存，便于促进龙眼的枝梢生长，使果实含糖量也比较高，品质也会更好。
