干柴鱼怎么挑选（柴鱼去皮最好的方法）

选购柴鱼干时,要挑选那些切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不细碎的,最好将柴鱼干凑近鼻子闻一闻,或放入嘴里尝一尝,若闻起来香气扑鼻、不含一丝腥臭味,尝起来富有韧性的柴鱼干,就代表是优质的。

市面上也有以炸弹鱼制作的柴鱼干,其切片细小,