1、鱼头剁碎，鸡胸肉剁块
2、鱼头用碗装好，放入一勺料酒 ，姜葱捏一下去掉多余的水分 ，抓拌均匀，腌制10分钟
3、姜切片，蒜对半切，葱切段，洋葱切片备用
4、砂锅内放油，然后放姜葱蒜，洋葱爆香
5、加入鸡块，放几个干辣椒，盖上锅盖闷15分钟。
6、15分钟放入鱼头，然后加入少许生抽，盖上盖子在闷7-8分钟
7、出锅前撒点葱花点缀即可
步骤 1
草鱼一条，洗干净腌制，放料酒，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，生粉，最后放点油拌匀。配菜洗干净备用！鸡胸肉切片备用
步骤 2
配菜切好，
步骤 3
鱼腌制十分钟就可以了，开火将鱼骨头煎一下，小火煎一分钟左右。
步骤 4
放配菜翻炒几分钟后加点开水，煮5分钟左右。
步骤 5
煮至鱼汤奶白哦！特别香。
步骤 6
再将鱼肉，鸡胸肉一片片放到锅里，煮熟。
步骤 7
煮的时候前两分钟盖上锅盖不要翻，后面用锅铲轻轻翻几下就好了。
步骤 8
放香菜，香葱就好了
