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雪花花生米的做法(白玉花生米的正宗做法)

雪花花生米的做法(白玉花生米的正宗做法)

更新时间:2024-05-04 04:45:19

雪花花生米的做法

用料

花生米 500克,盐 250克,糖 100克

雪花花生米的做法步骤

步骤 1

将准备好的盐倒入热锅中,再倒入花生米,翻炒。

步骤 2

中火翻炒,听到锅里花生米发出噼里啪啦的响声时,关小火翻炒约5分钟即可出锅。用漏瓢将花生米从盐里捞起,放凉一下。

步骤 3

把准备好的白糖加少许水将其融化。

步骤 4

将糖水倒入锅中,开小火慢慢熬煮。

步骤 5

炒到糖水可以挂浆,倒入刚刚翻炒好的花生米,中火翻炒。

步骤 6

这一步非常重要,要一直不停的翻炒,防止粘锅。

步骤 7

直到糖浆基本都粘在花生米上,关火,再翻炒凉凉,就可以装盘了。

雪花花生的做法

1.白糖称好约300克

2.淀粉称好约50克

3.在准备白糖与淀粉之前,将花生先称好,我是分了两次称,没有除称盘的重量,除后共600克

4.花生称好后放烤箱,150度10分钟,翻搅一下,再8分钟,烤至能脱花生衣即可。

5.用有网的篓子装烤熟的花生,凉后脱花生衣,很容易将花生皮与花生肉分开过到底下的盘子里,因为花生衣可不要扔。

6.差不多这个样子了,没完全脱完,也好吃!花生米与淀粉中分别加入适量孜然粉,椒盐粉,肉桂粉,可降低甜味,备用!

7.白糖加水,小火搅搅溶至浓稠,将花生米倒入,快速翻炒两下,关火加淀粉裏住,要不停翻均匀,结块的打散,不要粘连,出锅装盘放凉即可吃了!

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