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烤箱烤骨肉相连怎么做(烤箱烤冻骨肉相连做法)

烤箱烤骨肉相连怎么做(烤箱烤冻骨肉相连做法)

更新时间:2024-04-20 10:51:24

烤箱烤骨肉相连怎么做

做法

1.准备原料:鸡腿碎肉和鸡脆骨在一般的市场上都可以买到的,也可以买大块不带骨的鸡肉,回家后自己切成小块就好。

准备骨肉相连专用料一袋备用。

2.处理肉和脆骨。切成小块的碎肉,脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分,然后切成小块待用.

3.称重量,准备大约700克鸡碎肉和300克左右的脆骨。

按照标准大约30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的组合比例。

4.配置腌制肉用的料汁:50克cook100料加上100克水调制成腌制料汁,注意要搅拌均匀。

5.开始腌制肉和脆骨了:把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制,搅拌大约3-5分钟即可。然后,在冰箱冷藏室放置一段时间(大约1-2个小时)即可。 6.串签。按照大约3块碎肉加一块脆骨的比例和顺序串起来。串起来后要整理形状,尽量让好看些虽然是自己做自己消费,形状好自己心情也就会更好。

7.刷酱:一般情况下,如果腌制好味道应该就可以,为啥要刷酱呢?一是增加外观颜色更好看,另外就是让串的整体风味更突出和鲜明。按照料和水是1:1的比例调整料汁,然后均匀的刷在肉串上。(根据自己的口味可以做选择,刷酱的多少会直接影响串的味道浓度。)

8.准备烤箱或微波炉,上架烤肉。

9.开始烤肉了。烤肉温度在180度-220度之间,如果是微波炉调整到烧烤档位即可。烤肉的时间要根据烤肉的设备和烤肉的多少来定,一般情况是6-12分钟即可。

注意不要烤肉时间太长,以免口感太干没有肉感。

骨肉相连是一道美味的烤肉料理,使用烤箱烹制也非常简单。以下是基本的做法:

所需材料:

- 鸡腿或鸭腿(去骨) 2只

- 大蒜 3瓣

- 橄榄油 2汤匙

- 红酒醋 1汤匙

- 海盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 百里香 适量

步骤:

1. 烤箱预热至摄氏200度。

2. 将鸡腿或鸭腿放在烤盘上,切几个口子以便入味。

3. 大蒜剁碎,混合橄榄油、红酒醋、海盐、黑胡椒粉和百里香调成腌料。

4. 将腌料均匀涂抹在鸡腿或鸭腿上,注意每个部位都要涂抹到。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中,静置25-30分钟,期间可翻面一次。

6. 烤好后,取出烤盘,让骨肉相连稍微放凉一会儿,然后即可享用。

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