可以,但是蒸着吃的八宝粥就要叫八宝饭。
八宝饭,汉族食品,用糯米加豆沙、猪油、白糖以及桂圆、红枣、莲子等多种辅料蒸制的甜食。所加之物,各地不尽相同,流行于全国各地,江南尤盛。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。
八宝粥可以像大米一样蒸着吃,以”八宝饭“为例。做法如下:
主料:糯米250g,黑糯米50g,糯小米50g
辅料:猪油适量,盐5g,糖10g,甜肠1根,枸杞1把,红枣20个,黑豆50g,红豆50g
步骤:
1. 材料准备好,提前一夜浸泡。
2. 糯米和黑豆,红豆上锅蒸熟,豆类多蒸一下。
3. 黑糯米和小米上锅蒸熟。
4. 蒸熟的糯米趁热放猪油,白糖,盐拌匀。
5. 黑糯米放猪油,白糖,盐拌匀。
6. 小米放猪油,白糖,盐拌匀。
7. 甜肠切片,红枣对半切开,去核。
8. 把配料放在碗里摆好。
9. 一层白糯米,一层黑糯米铺平。
10. 再一层小米,一层白糯米铺平。
11. 上锅蒸30分钟左右。