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10 八宝粥可以像大米一样蒸着吃吗(八宝粥是隔水炖的还是直接炖的)

10 八宝粥可以像大米一样蒸着吃吗(八宝粥是隔水炖的还是直接炖的)

更新时间:2024-04-14 21:12:05

10 八宝粥可以像大米一样蒸着吃吗

可以,但是蒸着吃的八宝粥就要叫八宝饭。

八宝饭,汉族食品,用糯米加豆沙、猪油、白糖以及桂圆、红枣、莲子等多种辅料蒸制的甜食。所加之物,各地不尽相同,流行于全国各地,江南尤盛。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。

  八宝粥可以像大米一样蒸着吃,以”八宝饭“为例。做法如下:

  主料:糯米250g,黑糯米50g,糯小米50g

  辅料:猪油适量,盐5g,糖10g,甜肠1根,枸杞1把,红枣20个,黑豆50g,红豆50g

  步骤:

  1. 材料准备好,提前一夜浸泡。

  2. 糯米和黑豆,红豆上锅蒸熟,豆类多蒸一下。

  3. 黑糯米和小米上锅蒸熟。

  4. 蒸熟的糯米趁热放猪油,白糖,盐拌匀。

  5. 黑糯米放猪油,白糖,盐拌匀。

  6. 小米放猪油,白糖,盐拌匀。

  7. 甜肠切片,红枣对半切开,去核。

  8. 把配料放在碗里摆好。

  9. 一层白糯米,一层黑糯米铺平。

  10. 再一层小米,一层白糯米铺平。

  11. 上锅蒸30分钟左右。

  

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