剑潭雾毫，一种茶叶。此茶因产自歙县石潭，叶扁平、光滑匀整，立似宝剑，茶树多出于高山云雾之中，又叶茸毛多，故曰：剑潭雾毫
剑潭雾毫，条扁壮实，毫尚显，色油润；内质香气具有浓厚茶香，浓郁持久，汤色清澈明亮，滋味醇和回甘，叶底鲜嫩明亮，成朵。
品质特点
剑潭雾毫，历来用山泉水泡制，符合泡茶用水“山水上，江水中，井水下”的传统理念。
根据叶羽晴川书中解释，山水由于流经岩层，水中的矿物质和氯化物较少，此水属“软水”，这样的水泡出的茶清醇甘香，泉水水属此水，理该属上等水。井水就属硬水了（自来水就更不用说了，还不如井水），泡出的茶汤色暗淡，香气不佳。但现在随着工业化的加快，真正“干净”的自然山泉水已经不多了，现在人们多用纯净水泡茶，而纯净水是经过人工过滤等处理的水，泡茶自然较佳。
当然如果有绝对合乎要求的天然山泉水，也是不错的选择。剑潭雾毫泡开以后，毫尖显露，茶条肥硕，汤色澄黄，香气清高，滋味醇厚，甘甜爽口。剑潭雾毫是贡品茶，与“云雾茶”、“天尖茶”、“大红袍”等同为十大贡品茶之一。
是一种绿茶。剑南雾毫扁平光滑匀整，色绿，该茶产于高山云雾之中，故取“雾”字，剑南雾毫的采制技术十分精湛。
