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长鱼鸡腿猪肉三鲜怎么做(正宗鸡鱼肉三鲜的家常做法)

长鱼鸡腿猪肉三鲜怎么做(正宗鸡鱼肉三鲜的家常做法)

更新时间:2024-04-12 02:55:29

长鱼鸡腿猪肉三鲜怎么做

青鱼肉………125克 小葱结…………3克

猪五花肉……125克 八角……………1个

姜块……………5克 精盐……………5克

鸡腿肉………125克 白糖……………7克

香菜……………2克 熟猪油………125克

酱油……………50克 鸡清汤………750克

湿淀粉…………25克

【烹制方法】

1。将猪肉和鸡腿肉下开水锅里煮至再开捞起,洗去血沫。

2。炒锅置旺火上,放人熟猪油,烧至五成热,将鱼肉蘸一下湿淀粉,下锅煎至两面呈黄色时出锅。

3。将猪肉,鸡腿肉置砂锅中,加葱,姜(拍松),八角,酱油,鸡清汤和煎鱼剩下的猪油,盖上锅盖,用旺火烧开后,加精盐移至微火上至鸡肉将烂时,放人鱼块,再用中火熬30分钟起锅。拣出葱,姜,八角,加香菜即成。

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