配方流程：
50斤面粉，
25斤胡麻油，
20斤纯蜂蜜，
5斤老红糖，
膨松剂0.2斤，
乳化剂0.2斤，
苏打0.2斤，
20斤开水
工艺流程
①面粉+油--制成水调面团
②面粉+油+水+原料--制成水调面团
③馅心原料--制作馅心（炒或搽制成馅）
④包馅
⑤成型（小包酥）
⑥盖印
⑦装盘
⑧烘烤-复烤-翻烤
⑨冷却
⑩包装
冷却包装：
干净环境冷却至中心温度28°，大约35h,包装后，冷藏贮存。
原料
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面 (500g)
油 (120克)
鸡蛋 (一个)
花椒 (几粒)
水 适量
白糖或红糖 少许
坚果，干果 适量
方法/步骤
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1.将油加热泼入面中，搅匀，用手把大块搓开2.水鸡蛋打入盆中搅匀3.水烧开，和面。
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馅料拌匀，包入面皮中。。。包法和成型，和其他月饼一样，需要注意，要在月饼上扎几个洞，否则烤的过程中会鼓起。
