烤奶糖浆和焦糖糖浆一样吗

不一样

烤奶又名炭烧烤奶茶，是新型奶茶种类之一。烤奶其实就是一种奶茶，之所以叫“烤”，是因为它喝起来有一种炭火味，带有微微的焦香风味，“烤”就是代表着这款奶茶的风味特点，

而并非是要将茶叶或者奶茶来炙烤或烘焙。烤奶最重要的是“烤奶汁”，所谓烤奶汁就是一种焦糖，颜色是焦糖色，这是整款奶茶炭烤味的主要来源。

焦糖并不是特指某种糖，而是糖类在高温下，一般是140摄氏度~170摄氏度，发生化学反应之后形成的“糖”，通俗说，就是糖在高温下烧焦了。这种化学反应，就叫做焦糖化反应。