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正宗狮子头丸子的配方(天津特一级厨师的四喜丸子)

正宗狮子头丸子的配方(天津特一级厨师的四喜丸子)

更新时间:2024-05-12 22:30:41

正宗狮子头丸子的配方

1.

配方一:猪肉馅500克、鸡蛋1个、香菇50克、姜20克、葱10克、盐5克、生粉20克、大料2个、花椒2克、食用油10克

2.

配方二:五花肉500克(三肥七瘦)、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许、花生油500克(实耗油100克)、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克

3.

配方三:猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄40克、馒头30克、葱姜末10克、老抽10克、料酒10克,生抽10克,盐2克,干淀粉10克,花椒6粒大料1个。

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