主料；白粿一根；辅料；大蒜一颗；配料；盐巴适量；酱油适量；白醋适量；辣椒粉适量；鸡精适量；料酒适量；炒白粿的做法步骤；1；白粿 在菜市场或者超市都有卖 1.5就一根了；2；把白粿切成片状；3；把葱分段切，尾巴白色部分 和叶子部分分开；4；油下锅 热了之后 倒入大蒜的白色部分， 炒一会；5；这时候白粿下锅，煸炒一会；6；炒到白果软了之后 ，加入盐巴，酱油，白醋（一瓢羹)，料酒，炒几下，最后快起锅再加入剩下的 大蒜叶，刚好家里没买青菜，也不想去买，所以没有加青菜了，大家有青菜 加点青菜去炒是最好的。；7；最后起锅了。一点点的酸，和一点点的辣，很是美味。；小窍门；白醋不要放太多，太酸也不好吃的。如果快焦了，可以适当加点水。
