酸瓜又被称为酸黄瓜，是一种经过腌制的黄瓜。它的制作过程通常包括将黄瓜切片或切块后，放入盐水中浸泡一段时间，以去除黄瓜中的水分。
然后，黄瓜会在醋、盐、糖和一些香料的作用下进行腌制，以增加其酸味和独特的口感。酸瓜常常作为开胃菜或配菜食用，其酸爽的口感能够增添菜肴的层次感和口味。此外，酸瓜也被用于制作汉堡、三明治等各种快餐食品，给食物带来一种独特的酸辣风味。
1 酸瓜又叫酸黄瓜。
2 酸瓜之所以又叫酸黄瓜，是因为它的口感酸爽，与普通黄瓜相比具有更鲜明的酸味。
3 酸瓜在中国菜肴中常被用作凉菜或腌制食品，其酸爽的口感可以增加菜肴的口味层次，且酸黄瓜中富含的维生素C和纤维素对身体健康有益。
因此，酸瓜是一种受欢迎的食材选择。
