首先准备好上等的猪脊骨、马来绿茶和料头。
然后把猪脊骨砍件焯水，接着在高压锅里面倒入马来绿茶、猪脊骨和料头，大火炖煮60分钟。
最后倒入调味料就完成了。
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将刚买回来的新鲜猪小排，泡入冷水中，注意冷水没过小排，让冷水把小排中的血水排出。

2
泡制过程中，加入少许料酒区位，葱段和几片姜。

3
在锅中加入冷水，放入小排，焯水。

4
开锅，关火。

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将砂锅中放入冷水，一大勺生抽。

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4勺盐（可根据自己的味道调一下）。

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大蒜不去皮，清水洗净，备用。

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砂锅中放入刚焯好的排骨。

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准备加入肉骨茶香料。

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加入调料包。

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加入大蒜。

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大火煮开。

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大火煮开之后转小火，熬制3小时左右，中途如果觉得汤的颜色不是很好，可以再加一点点生抽，记住不要加老抽。老抽的着色太快，汤的颜色不好看。

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出锅。
