炒菜锅烧焦了，可以使用以下几种方法去除烧焦的污渍：
1. 用食醋：将适量的食醋倒入烧焦的锅中，然后加入适量的水，将锅中的食醋和水煮沸，然后用锅刷或者洗碗布轻轻擦拭，可以去除锅底的烧焦污渍。
2. 用小苏打：将适量的小苏打和水混合，然后将混合液倒入锅中，用锅刷或者洗碗布轻轻擦拭，可以去除锅底的烧焦污渍。需要注意的是，小苏打有碱性，避免长时间使用，以免损害锅面。
3. 用牙膏：将适量的牙膏涂在烧焦的锅底，然后用锅刷或者洗碗布轻轻擦拭，可以去除锅底的烧焦污渍。需要注意的是，选择普通的牙膏，不要选择含有颗粒或者漂白剂的牙膏。
4. 用柠檬：将柠檬切成片，放入烧焦的锅底，然后加入适量的水，将锅中的柠檬和水煮沸，然后用锅刷或者洗碗布轻轻擦拭，可以去除锅底的烧焦污渍。柠檬中的酸可以起到去污的作用。
总之，烧焦的锅可以使用以上几种方法进行清洁去除，需要注意的是，选择合适的方法，根据锅面材质和烧焦程度进行清洁，避免损害锅面。
可以用洗洁精清洗，实在清洗不掉可以用小苏打或者白醋清洗，一定要用热水清洗，有助于清除上面的污渍，如果用冷水的话，不容易将上面的黑焦。
锅烧焦了可以在锅里倒入白醋和水烧开，待锅里的水变凉之后就可以用布擦洗，这时锅里的焦黑痕迹就很容易洗去，擦洗后锅光亮如新。
