食材：牛腩 1000克，白萝卜 1根，盐5克，油
10克，
烹饪步骤 ：
1.食材备好
2.牛肉冷水下锅
3.倒入料酒焯水
4.水开后捞出
5.锅中倒入油烧热
6.放入葱姜蒜小火炒香
7.放入豆瓣酱
8.柱侯酱
9.翻炒
10.倒入牛肉
11.放入料酒，酱油
12.少许糖
13.桂皮，茴香粉
14.翻炒
15.倒入热水
16.煮开
17.倒入砂锅炖制
18.40分钟后加入适量盐
19.倒入萝卜
20.盖盖中小火炖20分钟
21.汤汁浓稠萝卜软烂即可
1、白萝卜一只，牛腩一斤，准备调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块。
2、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用。
3、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块。
4、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中，大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时。
5、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤，将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。
6、萝卜牛肉汤入碗后，加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。
