猴头菇可以先把它用清水冲洗一遍，然后在盘子里装着1%的盐水浸泡半个小时。浸泡完后再用清水冲洗两次，沥干水分。
还有，在烹煮新鲜猴头菇前，最好先用热水焯下，再按食谱的要求进行烹煮即可，这样是可以让猴头菇清洗干净的，同时还可以让猴头菇吃起来更好。
用清水浸泡清洗：猴头菇可以直接放到清水中浸泡来进行清洗，这种方法是比较常用的，也是比较简单的首先要准备一盆清水将猴头菇放进去浸泡，等到猴头菇膨胀后，就用手不停的挤压猴头菇，让里面的一些黄水全部都清除干净，这样不仅有利于去除它的苦味，还可以将它所吸附的一些比较脏的物质全部去除干净
