鸭场应根据生产的目的来选择自己需要的品种，如要生产菜鸭（肉鸭），应选择北京鸭、番鸭等肉用型鸭；要生产鸭蛋，就应选择绍鸭、金定鸭等蛋用型鸭。品种确定后要从下列两个方面选择符合该品种特征的鸭群。
（一）品种选择（1）体形外貌的选择：体形外貌是一个品种的重要特征，要选择符合本品种特征的体型外貌，这既可反映出鸭体健康和生长发育的情况，又可作为生产性能高低的参考。 体形外貌的选择是常用的比较简单的选种方法。
（2）生产性能的选择：体形外貌与生产性能有密切关系。生产性能包括产蛋力和产肉力。产蛋力的高低决定于两大因素，一是饲养管理条件的好坏；二是受遗传因素的影响，这个影响是由鸭的品种所决定的。产蛋力包括开产日龄、产蛋量和蛋重等几项指标。
开产日龄与产蛋量：开产日龄指的是母鸭群产蛋率达到50%时的日龄。一般说来，开产早的品种（或品系、鸭群）成熟早，产蛋量也高；开产晚的品种换羽早，产蛋量也少。例如：北京市海淀区西苑鸭场对日龄相同的305只北京鸭母鸭的观察，其中181只母鸭在180日龄前开产，平均年产蛋217个；124只母鸭在180日龄后开产，平均年产蛋203个；开产早的比开产晚的母鸭群平均多产14个蛋。
蛋重：蛋的重量也是标志产蛋力高低的一个重要指标，在选种时要选蛋重大的鸭群作为种用。产肉力：在选择肉用型鸭和肉蛋兼用型鸭时，要选择体重较大、生长速度快育肥能力强、肉的品质好、饲料报酬高的鸭群作为种用。
（二）个体选择（1）雏鸭的选择：初生雏鸭的质量直接影响到育雏效果，所以要重视雏鸭的选择。 应选择同一时间出壳、体型大小一致、体重较大、趾蹼和绒毛有光泽、脐带收缩良好、眼大有神、行动灵活的个体作为种用，这样的雏鸭体制健壮，生活力强。
凡腹大而硬（蛋黄吸收不好）或血脐，脐带收缩不好，行动迟缓，畸形和体重过轻的雏鸭生命力都低，不能留作种用。另外，还要注意是否合乎本品种特征，如初生重大小、羽毛、嘴、蹠、蹼的颜色等是否与本品种的特征相一致。
（2）成鸭的选择：首先要选择体形外貌符合本品种特征的成鸭，之后再考虑公、母鸭个体的不同要求。种公鸭应体型大、喙平齐、身长背宽，胸深而向前突出，脚粗稍高而有力，两脚距离宽，蹼大而厚，羽毛细致、紧密，性欲旺盛，行动灵活，觅食力强。
种母鸭应体躯大而丰满，头轻小，眼大而亮，颈细而灵活，胸饱满，腹深而方，臀部下垂但不擦地，臀钝圆而宽，脚稍高，两脚距离宽，蹼大而厚，爪钝，绒毛紧密、细致而柔软，两翼紧贴体躯，行动灵活而敏捷，觅食力强，肥瘦适中。
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