酥肉蒸出来透亮的关键在于处理肉质和蒸煮技巧。
首先，选用优质的肉，比如带一定脂肪的猪肉，保持肉质饱满。
其次，在腌制肉时，可加入少量淀粉和料酒，使肉质更加细腻，而不至于变得粘稠。
另外，蒸的时候火候要掌握得当，可以先用大火蒸5分钟，再用中小火蒸20分钟，这样既可使肉质变得松软，也可以使表面透亮。
最后，蒸煮过程中避免频繁的开盖，以免影响肉质的透亮度。通过以上一系列的处理和技巧，酥肉蒸出来就能够有着诱人的透亮外观。
酥肉蒸出来透亮的关键在于腌制和蒸煮的技巧。首先，要将肉切成适当大小的块状，并用料酒、酱油、盐、味精等调料腌制一段时间，让肉块充分入味。
其次，在蒸肉的时候，火候要掌握得当，最好是用文火慢慢蒸煮，不要使用高温烹饪，这样可以让肉块均匀受热，保持肉质的鲜嫩和透亮。
另外，可以在蒸煮的过程中适量添加少许淀粉水，这样可以增加肉块表面的光泽度。总之，腌制入味和慢火蒸煮是保证酥肉透亮的关键。
