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怎样做甜酸猪脚(甜酸猪脚的详细步骤)

怎样做甜酸猪脚(甜酸猪脚的详细步骤)

更新时间:2024-04-01 07:58:08

怎样做甜酸猪脚

甜酸猪脚是一道非常营养美味的家常菜,制作方法如下:

所需食材:

- 猪蹄子:1个

- 青椒:1个

- 红椒:1个

- 姜片:适量

- 大葱段:适量

- 料酒:适量

- 盐、白糖、醋、番茄酱、料理黄油(或油):适量

做法:

1. 猪蹄子洗净切块后焯水至完全变色,撇去浮沫洗净。

2. 锅中倒入足够水,放入姜片和大葱段,将焯水后的猪蹄块放入锅中用料酒焯一遍,再加入清水淹没约2cm左右的高度。

3. 开火,转小火煮约60分钟或更长时间(根据个人口感和猪蹄的大小而定),至软烂即可。

4. 把红椒和青椒洗净切成条备用。

5. 平底锅中加入少许油(或者料理黄油),放入姜片和大葱段爆香后倒入番茄酱(约3勺),同时加入适量白糖和醋进行调味,翻炒至香,然后倒入适量清水调成适合口感的混合汁。

6. 将焯水好的猪蹄块用勺子捞出沥干水分备用,锅中加入少量油,将猪蹄块放进锅中进行煎炸,直到表面微黄色或香脆即可。

7. 取一个容器(或者原锅)放入爆香过的番茄酱调味汁,放入煎好的猪蹄块和青红椒条,拌匀即可。

甜酸猪脚制作完毕。根据个人口味可以适当地加减材料的数量和比例。

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