制作酸甜猪脚的步骤如下：
材料：
- 猪脚2只
- 姜片适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 水适量
- 葱段适量
步骤：
1. 将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入猪脚块煸炒至表面金黄。
3. 加入适量的料酒，生抽，盐和水，烧开后转小火煮30分钟。
4. 在另一个锅中加入适量的醋和糖，烧开后加入煮好的猪脚块，继续煮10分钟。
5. 最后加入葱段，煮1分钟即可。
酸甜猪脚煮好后，可以放在冰箱里冷藏，越放越入味。可以当做下饭菜或者零食。
酸甜猪脚是一道用猪脚做成的家常菜，加入了糖、醋、老抽等食材，味道甜酸可口，营养价值高。
食材：猪脚300克、姜1块、色拉油适量、糖2汤匙、白醋3汤匙、老抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉水4汤匙
姜切片备用。
再将猪脚洗净后放入高压锅内，加入姜片，加入水盖过表面，上汽后算起，煮八分钟。
上汽后算起，煮八分钟。
然后取出猪蹄。
热锅冷油，加入白糖，炒糖色。
倒入猪蹄翻炒上色，再加入老抽、盐、醋，拌匀。
盖盖子焖约十分钟。
然后拌匀，大火煮到汤粘稠。
将淀粉水倒入锅里，大火煮粘稠即可。
