1、将香菇和虾米放到碗里，加水浸泡，泡过后将香菇和虾米切成小块；
2、蒸上一锅糯米饭，这是包红桃粿最主要的配料，根据食量来衡量；
3、锅中加油，将切好的香菇和虾米倒入锅中，使其香味爆出来；
4、再将猪肉倒进去后，加一点盐，爆香；
5、接下来将糯米倒进去后，继续翻炒均匀；
6、再在其中加入一点鱼露和胡椒粉，这样味道会香很多；
7、翻炒均匀后出锅，这就是接下来包红桃粿的馅料；
8、用面粉制作成粿条皮，也可以直接买现成的；
9、买回来的红粿皮还是需要进行加工的，经过不断的揉搓；
10、因为粿条包有吸水性，如果太干或太湿的话，需要自己加点面粉，再重新揉下；
11、经过揉搓后，粿条会变得有韧性，再加一点食用油，等下蒸起来不会粘锅；
12、这是已经做好的粿皮，接下来可以来做红桃粿了；
13、第一步，先捏一点粿皮，放在手里把它搓圆，捏成饼状形；
14、然后再把我们做好的馅料放到搓好的粿皮里面；
15、将其包起来后，等下要通过模具来印出来；
16、印红桃粿的模具；
17、将包好的粿放到模具里，反复按压后拍出来；
18、印好红桃粿；
19、把做好的粿放到蒸锅里蒸，在蒸锅底放芭蕉叶，可以防止粘锅；
20、蒸好出锅，这就是潮汕红桃粿的制作方法。
红桃粿皮材料
粘米粉 500克
小麦淀粉 750克
红曲粉 5克
馅料
糯米 500克
粳米 500
菜铺 125克
香菇 50克
花生 250克
盐 15克
植物油 50克
