鲜姜丸子的做法（生姜丸子的制作方法）

用料:青萝卜450克，

辅料:鸡蛋1个，面粉150克，姜20克，花椒粉3克，食盐6克，植物油适量，

烹饪步骤:

1.新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克，

2.用擦子将萝卜擦成丝

3.擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分

4.将所有配料倒入盆里

5.准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可

6.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可