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全麦粉怎样发酵更快(全麦面粉怎么发酵不起来)

全麦粉怎样发酵更快(全麦面粉怎么发酵不起来)

更新时间:2024-04-05 20:55:02

全麦粉怎样发酵更快

用全麦粉怎样发酵更快的方法是,用一斤全麦面粉,10g发酵粉,和面揉匀成团后,放在温度可达三十度的地方,十分钟后即可。

1、全麦面粉不加白面粉很难发酵,因此想要全麦面粉更快发酵,需要往全麦面粉内兑入适量中筋面粉,一般只需要1~3个小时就可以发酵,若不加中筋面粉,可能需要一天一夜。

2、将酵母放入少量温水中搅搅匀匀后,再把适量全麦面粉和中筋面粉混合,之后将少量温水倒入混合的面粉中,再用筷子搅成絮状,再把酵母水倒入里面揉成面团。

3、将揉好的面团放入盆中,往盆中盖上保鲜膜后,再把盆子放在温暖的地方,面团就会持续发酵。当面团发酵至两倍大时,就说明面团发酵好了。

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