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白灼广东菜心怎么做(做广东白灼菜心只需掌握这个诀窍)

白灼广东菜心怎么做(做广东白灼菜心只需掌握这个诀窍)

更新时间:2024-04-17 04:55:37

白灼广东菜心怎么做

主料:菜心400g

辅料:干红辣椒1个,蒜2瓣,蚝油1勺,盐适量,水淀粉少许,生抽1勺

白灼菜心的做法步骤:

1.菜心切去底部老根,冲洗干净,入淡盐水中浸泡10分钟。

2.蒜剁碎,辣椒切小圈。

3.开水锅中放一勺盐、几滴清油,放入菜心焯熟。

4.捞出摆盘。

5.锅中倒少许油,放入蒜碎,红椒圈炒香。

6.加入一勺生抽、一勺耗油。

7.再加入一小碗烫菜心的水,继续煮开。

8.淋入水淀粉,勾少许薄芡。

9.淋在菜心上即可。

白灼广东菜心是一道简单又美味的菜肴,以下是制作步骤:

所需材料:

- 广东菜心 500克

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 青葱 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 香油 适量

制作步骤:

1. 将广东菜心洗净,去掉老叶和老茎,切成约4厘米长的段,备用。

2. 姜、蒜切末,青葱切段备用。

3. 烧开一锅水,加入适量盐和油,放入菜心焯水至断生状态(菜心略微软化),捞出沥干水分,装入盘中。

4. 另起锅,倒入适量清水,加入姜蒜末和青葱段,煮至出香味后关火。

5. 将煮好的姜蒜蒜汁和鸡精淋在菜心上,再撒上适量的生抽和香油,即可食用。

温馨提示:

1. 焯水时加盐和油可以使菜心更加鲜嫩。

2. 焯水时间不要过长,以保持菜心的脆爽口感。

3. 淋汁时可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

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