蒜薹采收成熟度的判断方法（蒜薹一般在什么时候采摘）

1.

看外表:主要看看有没有外伤,有没有很蔫的样子。新鲜蒜苔的根部和顶部比较整齐,粗细一致且圆润。

2.

看颜色:蒜苔有青色和深绿色的,深绿色的稍嫩一些。

3.

试老嫩:将蒜苔的根部掐掉一小段,如果容易掐断表明很新鲜。不要掐太多,避免浪费。

4.

看粗细:过细的蒜苔吃起来味道不浓,过粗的难以煮熟且咬不动,中等粗细的蒜苔味道最佳。