萝卜焖鸭做法如下:先把鸭杀掉去血、拔毛、洗干净,剖开鸭子取出鸭内脏,把鸭肉剁成一小块放入高压祸内,加入清水煮十分钟左右,再加入萝卜块继续焖,再煮二十分钟即可。
萝卜焖鸭是一道传统的广东菜肴,制作起来比较简单,以下是具体的做法步骤:
材料:
- 鸭子肉 800 克
- 萝卜 500 克
- 姜片 10 克
- 料酒 30 克
- 生抽 20 克
- 盐 5 克
- 冰糖 30 克
- 水 适量
步骤:
1. 将鸭子肉洗净,切成块状,放入开水中焯水,去掉血水和脏物;
2. 萝卜去皮,洗净后切成小块;
3. 热锅冷油,加入姜片炒香;
4. 将焯好水的鸭块下锅翻炒至表面金黄;
5. 加入料酒、生抽、盐、冰糖翻炒均匀;
6. 加入适量的水,转小火煮开后加入萝卜块,继续煮15-20 分钟,直到萝卜熟烂,鸭肉也十分鲜嫩;
7. 出锅前可根据需要调整口味,加入适量的盐和冰糖。
萝卜焖鸭的做法简单,口味鲜美,在家也能轻松制作。