什么时候有冬笋（冬笋是什么时候出土的）

冬笋一般都在11、12月份开始有了。这个时节冬笋开始孕育生长，只要土壤里的温度、土壤的湿度合适，冬笋就会疯狂的长。

冬笋生长，是无法离开土层里的竹鞭。一般，能够孕育笋头的竹鞭，都是生长了三年以上，须根特别旺盛，颜色成土黄色。

像青绿色的竹鞭，生长已经退化，孕育功能虽说有，所长出来的笋头特别小。而带白色的竹鞭，是新生长的竹鞭。各项的生长基数还未成熟，不具备孕育笋头的条件。

冬笋是立春前有，是指还没有出土的南竹的幼笋，一般在12月初至次年2月底采收。