1、用料：黄米面500克、清水适量、豆沙馅适量、油菜籽油适量。
2、黄米面分多次少量加入清水，用手揉搓至糕面全部湿润，手捏成团不松散的状态即可。
3、笼布打湿，铺在蒸笼上，糕面倒进去铺平。
4、水开上锅蒸大约15分钟。
5、这样粘稠的状态就可以了。
6、趁热，手站水或者油，揉揣至光滑有延展性。
7、分小剂子，包入豆沙馅。
8、油温6成热下锅炸，炸到表面起泡，趁热吃最好吃。
用料 去核红枣适量 大黄米500克 红豆沙适量
步骤 1大黄米泡水一小时，电饭煲蒸米饭档做熟（水量要比蒸米饭少一些）
步骤 2取蒸好的大黄米三分之一放入模具，模具周围涂一点食用油，下面用油纸垫底防沾（因为米比较粘不好摊平，可以戴上一次性手套沾少许水来操作）
步骤 3把去核的红枣均匀铺好后再加入三分之一大黄米铺匀
步骤 4在第二层黄米上把豆馅铺均匀（豆馅是自己做的后面我会把豆馅做法总结好传上来）
步骤 5最后把剩下的大黄米铺在豆馅上完成前期准备工作
步骤 6这步也很重要，最上面再铺一层油纸防止上锅蒸时产生大量水气影响米糕口感，弄好后上锅蒸20分钟
步骤 7蒸好后脱模时慢一些，可以用沾水的勺子一点一点的揭油纸，因为我第一次黄米放的有点多，豆馅也比较多所以看着比例没那么完美，不过吃着还是很棒的哦！
步骤 8刚出锅别急着吃，用耐高温保鲜膜把米糕裹好塑型，等冷却了切块
步骤 9冷却后的米糕切成角再用保鲜膜裹上，一次吃不完放冰箱里，做早餐下午茶小点心都很好
