菜夹馍是陕西省传统小吃之一，是将熟软的馍（一种传统的中式面包）掰开，加入各种不同的菜肴，再拌上酱汁和辣椒酱制成的美食。菜夹馍的菜肴种类繁多，常见的有牛肉夹馍、羊肉夹馍、肉夹馍等。其中最受欢迎的牛肉夹馍，主要由以下几部分组成：
1. 牛肉：牛肉是菜夹馍中的主料，一般用快炒的方式煮熟，再用刀剁碎成小块。
2. 面饼：菜夹馍的面饼是用面粉加水和酵母发酵而成的，烤制时会在饼上抹上一层薄薄的麻酱，让口感更加丰富。
3. 蔬菜：菜夹馍中通常会加入一些蔬菜，比如蒜苗、黄瓜、白萝卜等，以提升口感和营养。
4. 辣椒酱：辣椒酱是菜夹馍的灵魂之一，一般由红辣椒、花椒、盐等多种调料制成，为菜夹馍带来浓郁的香气和刺激的口感。
菜夹馍中比较常见的菜品有：酸辣土豆丝、胡萝卜丝、炒青椒、海带丝、咸菜、豆腐皮丝、人造海蜇、紫甘蓝、黄瓜丝、陕西锅巴等。作为大众百姓的家常便饭，菜夹馍不光外皮的样式与时俱进，所夹菜的内容更是千变万化。
最常见的有卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬，而莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕
