做牛肉蒸饺必须用烫面盆里挖点面,做点开水。水开了以后,烫一半的面,另一半不烫。搅一搅,然后再搁点温水再活一遍。醒发20分钟以后把面活成软面团搓成长了,长条擀成片就可以包包子了。
牛键子肉垛碎,加料酒,生抽,老抽,鸡精,盐,胡椒粉,香油,鸡蛋清。调好。烫一些白面凉凉,再合一些白面,放在一起。开始包。
做牛肉蒸饺必须用烫面盆里挖点面,做点开水。水开了以后,烫一半的面,另一半不烫。搅一搅,然后再搁点温水再活一遍。醒发20分钟以后把面活成软面团搓成长了,长条擀成片就可以包包子了。
牛键子肉垛碎,加料酒,生抽,老抽,鸡精,盐,胡椒粉,香油,鸡蛋清。调好。烫一些白面凉凉,再合一些白面,放在一起。开始包。