用高压锅炖煮猪蹄的时候不要炖，煮的时间太长。一般情况下20分钟左右就已经熟透了。这个要看个人的要求不同。假如老年人炖猪蹄的时候可以焖煮25分钟左右。年轻人焖煮猪蹄的时候大概在20分钟左右。如果煮的时间太长，超过半个小时以上，锅里的猪蹄基本上都离骨或者煮烂了，从色泽上看也没有什么食欲的，所以在焖煮猪蹄的时候时间不要太长，一般在20分钟左右就可以了。
15－20分钟左右时间
高压锅焖猪蹄做法：把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15―20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。
