用料：
木薯淀粉200克，水200克，红糖50克
珍珠奶茶的珍珠的做法步骤：
步骤 1
水和红糖混合在锅里烧开，然后把糖水倒进木薯粉里混合好，先用筷子之类的把粉混合好然后就开始运气练功，开始练习铁砂掌趁热把面团揉好。
步骤 2
秘密武器在这里，手摇压面机登场，用最厚的那档压面压它两三次，觉得面团湿就适当扑点木薯粉。
步骤 3
然后用最宽的压面刀压出珍珠条，记得撒粉，防止黏连，还是用木薯粉。
步骤 4
压好的珍珠条
步骤 5
切切，尽量切正方形吧，看起来好看点，要不然像野生的小珍珠。
步骤 6
切好的小珍珠，放冷冻就行，用的时候再拿出来煮，
步骤 7
水烧开倒入小珍珠，大火煮开盖盖子转小火煮4~5分钟。
步骤 8
捞出过两遍凉水，或者常温水，一捞出泡水马上就变透明了。制作好的珍珠拿水泡，吃的时候再捞出来，可以放冰箱冷藏。
步骤 9
珍珠奶茶冷藏到第二天，珍珠口感依然很好，不会发硬
1、将珍珠倒进锅里，用大火煮开，中火煮十五分钟左右，焖半个小时。
2、将煮过的珍珠放入冰水里，冰半个小时后取出来。
3、将120克红糖放到210克热水里煮成红糖水，要慢慢的煮，煮的汤汁浓稠为止。
4、将前面煮好的珍珠倒入锅里，煮五分钟，取适量的放进杯子里，轻轻晃动一下冲入牛奶即可引用。
