花椒羊肉汤是一道传统的中国菜肴,以下是一种简单的做法:
1. 将羊肉切成小块,用清水浸泡 2 小时,去除血水。
2. 将花椒放入锅中,加入适量清水,煮沸后转小火煮 5 分钟,捞出花椒备用。
3. 将浸泡好的羊肉放入锅中,加入适量清水,煮沸后转小火煮 1 小时,捞出羊肉备用。
4. 将煮好的羊肉放入砂锅中,加入适量清水,放入姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精等调料,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到羊肉软烂。
5. 将炖煮好的羊肉汤盛出,撒上葱花即可。
需要注意的是,花椒羊肉汤的做法有很多种,可以根据个人口味和喜好进行调整。另外,羊肉汤的味道比较重,可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
把羊汤里面放花椒就可以了,