炒多了菜 先炒的菜怎么保温的（炒什么菜能放的时间长一点）

炒多了菜，先炒的菜可以放在热锅冷油的下面，保持温度，防止变冷。也可以把锅盖盖起来，让先炒的菜保持热状态，等后面炒好的菜炒好后再打开锅盖。

给做好的菜保温的方法如下：

1、在盛菜前把要装菜的容器预先加热一下，起到温盘的作用；

2、把菜炒好，盛出来后，用紧密的盖子盖住；

3、放在电饭煲的隔层保温，这样的保温效果较好；

4、可以放入保温能力较好的砂锅中；

5、放入腾着热气的蒸笼中。