糖尿病人可以长期服用苦瓜泡水喝。苦瓜有降血糖,降血脂作用,糖尿病人长期服用对降低血糖有好处。但是苦瓜属于食物,不是药物,单纯苦瓜泡水不能治疗糖尿病,服用苦瓜期间,治疗糖尿病药物不能停用,还要注意控制油腻食物,多吃蔬菜,多运动。