1、羊血适量，葱姜蒜各适量、蒜苗适量。
2、做法：先把羊血洗净。切成长方形片状。从热水中淖一下。葱、姜、蒜切碎。
3、青蒜苗洗净。切成3公分长的段。锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。
4、放入青蒜苗翻炒。放入羊血、料酒、盐翻炒。入味精调味，即可出锅。入盘中，即可享用。
羊血除了水煮也还有一些其他的，你也顺便看看吧。
1、煮羊血：将羊血切成小块，放入碗中，倒入米醋，煮熟后用少许食盐调味。
2、蘑菇羊血汤：把鲜蘑菇择洗干净，一切两半，装入碗中;把羊血块洗净，入沸水锅氽透，捞出，切成2厘米见方的块;炒锅上火，放植物油烧至六成热时，放葱花、姜末煸炒出香味，放鸡汤或清水，放羊血块，烹入料酒，大火煮沸;放蘑菇，拌和均匀，再用小火煮30分钟，放青蒜细末、精盐、味精、五香粉、少许麻辣汁水，煮沸即可。
