“焗”，现代汉语规范二级字，普通话读音为jú，在六书中属于形声字。
“焗”的基本含义为方言，将锅盖严焖煮，如焗咸鱼、盐焗鸡。
基本信息
中文名 焗
外文名 to roast, bake; to suffocate, stuffy
结构 左右
部首笔画 4笔
仓颉码 FSSR
详细释义
拼音
jú
动词
[方言]∶一种烹饪方法
heat with vapor in airtight vessel
全焗鸡
1、焗是一个汉语汉字，读音为jú，左右结构，部首为火。方言，一种烹饪方法，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。
2、焗，也称作制作工艺，相等于蒸、焖、烤、炸等，焗是用专用的焗炉烤制而成，相较于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。
