如何用碱发面做包子（食用碱发面做包子的方法）

先找邻居家借一块面肥（以前蒸馒头或者包子留下的一块面团），撕开弄碎了泡在面盆里，用筷子搅拌均匀。

然后放入需要发的面粉，加水，继续搅拌均匀。

和成大面团后，盖好盆子放在温暖处静置2~4小时（可以间隔一段时间看看），面团表面有破洞出现，而且有一股子酸味儿出来了，就可以开始用融化了的碱水，掺入面团，用手和均匀，闻到一股清香的面粉味，用舌头舔舔有甜味了，就一切OK啦！剩下的活儿就是揪剂子开始做包子啦！祝你开心快乐！