泡水去沙：将新鲜的毛蛤用清水冲洗几遍，然后泡在清水中，加入少量的食盐和生粉（也可以用小苏打）搅拌均匀，让毛蛤吐出沙子。一般泡水的时间为1-2小时。
清洗肉质部分：用刷子或洗碗海绵在毛蛤表面擦拭，去掉外表面的泥沙和污垢。注意不要太用力，以免伤到毛蛤。
捞出清洗：将清洗干净的毛蛤用清水冲洗几遍，放入清水中浸泡，等待使用。
煮熟：将清洗干净的毛蛤放入沸水中煮熟，煮到蛤壳全部打开即可。煮的时间不要太长，以免过熟或蛤肉变硬。
捞出享用：将煮熟的毛蛤捞出，沥干水分即可享用，可以加一些调料或蒸一些蒸菜搭配食用。
1，毛蛤的沙子多在缝隙，所以可以放点儿盐和面粉洗。
2，把洗好的毛蛤放入锅中，加入100克水和2片姜片，2勺料酒或者白酒。（有条件可以加30粒左右白胡椒）
3，盖盖大火煮8分钟，出锅。酒香浓郁，没有酒精。海鲜贝类自带咸味儿。
