1、把5斤海螺洗净，有的部位要用刷子刷洗。
2、把海螺放入锅内，并且加入凉水，要没过海螺两指。
3、锅内加入小米辣两只，八角3只，花椒30余粒。开锅煮熟要10分钟。
4、用竹签挑出螺肉，摘掉苦胆，切成片，蘸三合油吃，或蘸芥末膏吃。
10—15分钟
一、煮海螺方法
对于大海螺来说是要煮大约10到15分钟，用水煮海螺也是最为常见的，水煮海螺是会使得肉质非常的鲜嫩。海螺肉是一种非常不错的食材，我们是可以用来包饺子、包包子、炒着吃。
在煮海螺的时候，是可以在盐水里面浸泡海螺，让大海螺进行吐沙，也是可以在里面滴上几滴香油在水里面，如果是想要口味比较清淡的话，就是可以不加入盐，开水下锅，一定是要注意严格的掌握出锅的时间，不能够煮太久了，否则就是会让螺肉吃起来老。
