食材准备：
西葫芦300克，饺子皮适量，鸡蛋2个，木耳60克，虾米50克，盐，葱姜适量，生抽，十三香少许，芝麻油15ml，白糖5克，调和油适量。
具体方法步骤：
1、木耳和虾米提前泡发，鸡蛋打散炒熟待用;
2、木耳放入开水煮2分钟，西葫芦擦丝，鸡蛋，木耳，虾米和葱姜全部切碎;
3、西葫芦挤干水后加香油拌匀，然后加入木耳，虾米，鸡蛋和葱姜碎;
4、再放入五香粉，生抽，盐和糖拌匀，即成馅料;
5、取饺子皮包入适量的馅料，捏好后放入开水锅中煮熟即可。
广式饺子馅通常由猪肉、虾仁、蔬菜等食材制成，味道鲜美、口感丰富。以下是一种广式饺子馅的做法：
材料：
1. 猪肉末 500克
2. 虾仁 200克
3. 葱 1根
4. 姜 1小块
5. 香菇 6朵
6. 胡萝卜 1根
7. 鸡蛋 1个
8. 蚝油 1大勺
9. 生抽 1大勺
10. 糖 1茶匙
11. 盐 适量
12. 胡椒粉 适量
13. 香油 适量
14. 油 适量
步骤：
1. 准备材料：将葱、姜和香菇切末，胡萝卜去皮切末，虾仁剁成虾泥备用。
2. 炒馅料：在炒锅中加入适量的油，油热后加入葱、姜、香菇末翻炒，炒出香味后，加入胡萝卜末继续翻炒。
3. 加入猪肉末和虾泥：将猪肉末、虾泥加入炒锅中，翻炒均匀，让馅料充分吸收调料的味道。
4. 加入调料：加入蚝油、生抽、糖、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀，让馅料充分吸收调料的味道。
5. 打鸡蛋：将鸡蛋打入馅料中，搅拌均匀，使馅料变得更加顺滑。
6. 馅料搅拌：将炒好的馅料搅拌均匀，使其充分融合。
7. 完成：将广式饺子馅盛出，放置备用。现在你可以开始包饺子了。
广式饺子馅的做法可以根据个人口味进行调整，例如添加韭菜、白菜、西葫芦等蔬菜。请注意，在搅拌馅料时，要确保馅料充分融合，以便饺子在煮熟后能保持完整。
