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藕丁肉包子怎么做好吃(素藕丁包子馅的做法大全)

藕丁肉包子怎么做好吃(素藕丁包子馅的做法大全)

更新时间:2024-03-31 16:55:53

藕丁肉包子怎么做好吃

主料:莲藕800g、五花肉600g、小麦面粉500g辅料:油适量、盐适量、姜适量、大葱适量、鸡精适量步骤1.将面粉,酵母粉分别倒入两个容器中,用温水将酵母粉和开。

2.将和好的酵母倒入到面粉中,开始和面。

3.将面守好4.在面上盖上一块纱布,放在暖气旁边,开始发面。在发面的时间,开始准备包子5.准备好包子馅的原材料。

6.将肉缴成肉馅,将姜切成姜末。将姜末放入到肉馅中。朝一个方向,搅拌肉馅。

7.依次往肉馅中,倒入油,酱油,盐,鸡精,骨头汤。再朝一个方向搅拌肉馅。

8.将藕切成藕丁,用热水焯一遍。

9.将焯过的藕丁,切好的葱花。分别盛盘备用。

10.将藕丁,葱花依次放入肉馅中。搅拌均匀。

11.准备肉馅的同时,面就已经发好了12.赶好面皮,准备备用13.将肉馅放在面皮上,准备开始包包子。

14.包好的包子15.将包子全部包好后,放在暖气旁。再让包子发半个小时,这样蒸出的包子比较香16.将包子放入锅中,开始蒸包子。开锅再蒸20分钟。即可17.蒸好的成品肉馅一定要按照同一个方向,使劲的搅拌。这样蒸出的包子肉馅才会抱团,面要多发一会,这样面才会好吃。

中筋粉200克 ,肉馅300克,藕500克

粉丝一把,小葱50克

辅料

花生油3毫升 盐3克 生抽2毫升 生姜3克 酵母1克

步骤:

1.面粉、水、酵母拌均,揉成光滑面团

2.面团静放发酵至原来的二倍大

3.包子馅:准备好肉馅、莲藕、粉丝、香葱分别洗净

4.莲藕去皮剁碎,放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟

5.粉丝温水泡开

6.发酵好的面团,揉、排气,再次揉成光滑的长条,分小团

7.面团擀薄

8放入莲藕粉丝肉馅,收紧口

9.蒸锅垫上食用蒸纸,放入包好的包子,静放10分钟,包子之间要留足够的空隙,蒸熟的小笼包会变大

10.放入锅中,隔水蒸10分钟;火的大小不同,蒸熟时间不同

11.蒸好包子关火后3分钟开盖即可

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