主料：莲藕800g、五花肉600g、小麦面粉500g辅料：油适量、盐适量、姜适量、大葱适量、鸡精适量步骤1.将面粉，酵母粉分别倒入两个容器中，用温水将酵母粉和开。
2.将和好的酵母倒入到面粉中，开始和面。
3.将面守好4.在面上盖上一块纱布，放在暖气旁边，开始发面。在发面的时间，开始准备包子5.准备好包子馅的原材料。
6.将肉缴成肉馅，将姜切成姜末。将姜末放入到肉馅中。朝一个方向，搅拌肉馅。
7.依次往肉馅中，倒入油，酱油，盐，鸡精，骨头汤。再朝一个方向搅拌肉馅。
8.将藕切成藕丁，用热水焯一遍。
9.将焯过的藕丁，切好的葱花。分别盛盘备用。
10.将藕丁，葱花依次放入肉馅中。搅拌均匀。
11.准备肉馅的同时，面就已经发好了12.赶好面皮，准备备用13.将肉馅放在面皮上，准备开始包包子。
14.包好的包子15.将包子全部包好后，放在暖气旁。再让包子发半个小时，这样蒸出的包子比较香16.将包子放入锅中，开始蒸包子。开锅再蒸20分钟。即可17.蒸好的成品肉馅一定要按照同一个方向，使劲的搅拌。这样蒸出的包子肉馅才会抱团，面要多发一会，这样面才会好吃。
中筋粉200克 ，肉馅300克，藕500克
粉丝一把，小葱50克
辅料
花生油3毫升 盐3克 生抽2毫升 生姜3克 酵母1克
步骤:
1.面粉、水、酵母拌均，揉成光滑面团
2.面团静放发酵至原来的二倍大
3.包子馅：准备好肉馅、莲藕、粉丝、香葱分别洗净
4.莲藕去皮剁碎，放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟
5.粉丝温水泡开
6.发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团
7.面团擀薄
8放入莲藕粉丝肉馅，收紧口
9.蒸锅垫上食用蒸纸，放入包好的包子，静放10分钟，包子之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大
10.放入锅中，隔水蒸10分钟；火的大小不同，蒸熟时间不同
11.蒸好包子关火后3分钟开盖即可
