1.
先准备一个洗干净的包菜，然后用刀在包菜上面切十字刀，直接用手把包菜掰开，掰成四瓣，再用手把包菜撕成小片，这里不要用刀切，而要用手撕，因为用手撕的包菜形状不规则，炒的时候会更加的容易入味好吃，包菜撕好后再清洗一遍控干水分备用。
2.
接下来准备需要的辅料，切点葱花、生姜片和蒜片，如果能吃辣的话，再多洗几个干辣椒切成段。
3.
把锅烧热后，倒少量的油，再加入葱姜蒜和干辣椒段进去翻炒，炒出里面的香味和辣味，然后加入控干水分的包菜进去翻炒，加入少量的生抽，再加入一勺盐、一小勺白糖、一小勺味精炒匀，出锅前往锅里淋点陈醋，翻炒几下关火出锅，这个包菜不要炒的时间过长，如果炒的时间过长，包菜变软容易出水，最主要的是口感就没那么脆爽好吃了。
炒包白菜是一道美味的家常菜，以下是使其更加好吃的制作方法：
准备食材：包白菜、猪肉、姜、蒜、葱、红辣椒。
将包菜掰开，洗净备用。
将包菜叶用手撕成小块，放在筛子里沥干水分。
生姜切末，大蒜切末，红辣椒切段，葱切末。
将肥猪肉切成小条备用。
在锅中倒入适量的油，烧至7成热，放入肉丝煸炒至出油。
放入姜蒜和红辣椒段，翻炒出香味。
放入包白菜翻炒，直到变软。
放入盐和鸡精，继续翻炒均匀。
撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
这样制作出来的炒包白菜色香味俱佳，美味可口。
