1.准备食材，包心菜，蒜，辣椒，油，醋，盐，鸡精。
2、将包心菜对半剥开，挖去硬梗，用手撕成大片，放入水中清洗浸泡5分钟，彻底沥干水分备用。
3、蒜切末，辣椒切丝。
4、锅中放油，烧热转小火，放入花椒，炒出香味后加入辣椒加香
5、最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒。
6、一次调入三汤匙左右鲜贝露，少许糖，翻炒至包心菜成熟，出锅前加一汤匙醋和少许盐，鸡精搅拌即可。
两种做法。
1，酷炝包白菜。
做法：①把包白菜掰成小块。
②准备蒜未，青椒，姜丝，香油，香菜，味精，老抽，香醋，盐。
③锅中放油，油热放入蒜未，姜丝妙香，加大火，放入包白菜，迅速翻妙。
④包白菜断生，放入盐，味精，香油，香醋，香菜，老抽，翻妙几下出锅。
2，包白菜炖粉条。
①，花椒粒，大葱，姜，红辣椒，老抽，味精，盐，香菜，粉条。
②把包白菜切成丝，淘好备用。
③锅中放油，油热放花椒粒，葱花，姜，红辣椒。
④翻炒断生后，加点水，随后放入粉条，到包白菜稍面时，加入味精，老抽，盐，香菜，搅匀出锅。
